Conhecendo mais sobre o Ferro

  

   Atendendo ao pedido da nossa prima Flávia, que está super grávida, hoje vamos falar sobre o ferro.

 

   O ferro é um mineral que está presente principalmente no nosso sangue e uma de suas funções é o transporte de oxigênio e gás carbônico. A sua deficiência irá causar a chamada anemia ferropriva, um dos problemas nutricionais mais importantes da população brasileira. 

 

   Com isso, é essencial incluirmos fontes de ferro em nossa alimentação do dia a dia afim de prevenir sua deficiência.

 

   Mas em quais alimentos podemos encontrar o ferro?

 

   - Fontes animais: carne bovina, fígado de boi e aves

 

  - Fontes vegetais: leguminosas, como feijão, grão de bico, lentilha, soja, ervilha e verduras verde escuro, como espinafre, couve, rúcula, agrião

 

   ** Uma dica para que a absorção do ferro seja aumentada é associar alimentos fontes de vitamina C, ou seja, frutas cítricas, como acerola, limão e laranja.

 

   Atenção! Devemos tomar cuidado com um pequeno detalhe! Infelizmente alguns alimentos atrapalham a absorção do ferro. Por isso, nas principais refeições (almoço e jantar) devemos evitar os alimentos que inibem a absorção do ferro.

 

   Estes alimentos são: leite, queijo, iogurte, coalhada, sobremesas com leite (pois são ricos em cálcio), cereais integrais (ricos em fitatos) e algumas bebidas como chá preto, café e mate.

 

   Cuidado então com as pegadinhas como molho branco com espinafre ou carne, bife a parmeggiana, bife a cavalo (a gema do ovo contém uma substância, a fosvitina, que também pode diminuir a absorção do ferro da carne).

 

   Além disso, o uso de antiácidos também pode reduzir absorção do ferro.

 

   E a suplementação de ferro?   

 

   No caso de gestantes, visto que a necessidade de ferro está aumentada neste período, o Ministério da Saúde recomenda a suplementação de ferro. Sendo uma drágea de sulfato ferroso/dia que deve ser ingerida 30 minutos antes da refeição. Lembre-se de não tomar o suplemento com leite! Prefira água ou claro, um suquinho de acerola, limão ou laranja.

 

   É isso! Aproveitem as dicas!